Dedicato al Re Luigi XV, lo Champagne Brut Louis XV2014 della Maison De Venoge vuole essere la celebrazione di un momento storico importantissimo per lo Champagne e per l’intera nazione francese. Nel 1728 fu Luigi XV a promulgare la legge che rese possibile il trasporto delle bottiglie di Champagne; fino ad quel momento venivano ritenute troppo fragili per sostenere i viaggi ed essere così trasportate.
La Maison De Venoge è situata nella zona di Epernay e questa espressione millesimata del suo Champagne proviene da uve di Pinot Noir (50%) e Chardonnay (50%) raccolte esclusivamente nei migliori Grand Cru e soltanto nelle migliori annate. Le uve sostano sui lieviti per 12 lunghi anni prima di raggiungere la complessità e l’eleganza che caratterizzano questo prestigioso Champagne.
Il perlage dello Champagne Louis XV preannuncia l’eleganza della sua personalità, così come il colore dorato brillante. Il naso è fine con note di scorzette d’arancia e pompelmo, pasta frolla fragrante e burro, crema pasticcera e baccelli di vaniglia. Il gusto sa abbinare perfettamente la finezza alla ricchezza del corpo, con l’idea di una longevità iconica.
Lo Champagne Brut Louis XV 2014 è perfetto in abbinamento con un piatto di spaghetti alle vongole, antipasti fini di pesce fresco, formaggi freschi e può stupire anche in abbinamento alla pasticceria, soprattutto a base di creme di frutta bianca.
Gran rosso, se poi parliamo di Biondi Sanfi allora siamo a livelli altissimi. Vino importante, da accompagnare a piattI di pari livello. Prezzo impegnativo
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