Nibbio della Sala 2021 Antinori - Castello della Sala
Espressione raffinata e contemporanea dell’arte enologica umbra, il Nibbio della Sala 2021 nasce all’interno delle storiche mura del Castello della Sala, proprietà della famiglia Antinori dal 1940. Situata tra le colline che abbracciano Orvieto, la tenuta è celebre per i suoi vini bianchi di grande personalità, e il Nibbio ne è una delle etichette più distintive.
Frutto di un’attenta selezione di uve Chardonnay, il Nibbio della Sala è un vino bianco che affascina sin dal primo sguardo, con il suo colore giallo paglierino brillante e riflessi dorati. Al naso offre un bouquet intenso e complesso, dove spiccano note di frutta tropicale matura, agrumi canditi, fiori bianchi e un’elegante sfumatura minerale. La vinificazione in parte in acciaio e in parte in barrique conferisce equilibrio tra freschezza, struttura e morbidezza.
Al palato si presenta avvolgente e armonico, con una trama fine e ben bilanciata tra acidità e volume. Il finale è lungo, sapido e lascia una piacevole sensazione di eleganza e pulizia.
Il Nibbio della Sala 2021 è un vino dalla spiccata personalità, perfetto per chi cerca un bianco strutturato ma al tempo stesso fresco e versatile. Si abbina splendidamente a piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche, ma anche a formaggi freschi o di media stagionatura. Ottimo anche come calice da meditazione, per godersi al meglio tutta la sua evoluzione nel bicchiere.
Un vino che racchiude l’anima del Castello della Sala: tradizione, innovazione e un profondo legame con il territorio umbro.
