Franciacorta DOCG Extra Brut 'Alma Assemblage 1' - Bellavista
Il Franciacorta DOCG Extra Brut "Alma Assemblage 1" della cantina Bellavista è un vino spumante di alta qualità, che rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. Questo vino nasce dalla zona della Franciacorta, in Lombardia, una delle regioni italiane più rinomate per la produzione di spumanti metodo classico. La sua composizione è data da uve Chardonnay e Pinot Nero, con una piccolissima percentuale di Pinot Bianco, selezionate con cura per garantire un prodotto raffinato e complesso.
La fermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo tradizionale, che prevede una lunga maturazione sui lieviti, pari a circa 30 mesi, per esaltare la struttura e la complessità aromatica del vino. Parte del vino è composta da vino di riserva delle vendemmie passate. L'affinamento lungo sulla feccia conferisce al Franciacorta "Alma Assemblage 1" una finezza e una cremosità che lo rendono unico nel suo genere. Il dosaggio ridotto di zucchero lo rende un Extra Brut, esaltando così la freschezza e la purezza delle uve della cantina Bellavista.
Dal punto di vista visivo, il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso, è un'esplosione di aromi complessi che spaziano dalle note di crosta di pane e lievito a richiami fruttati di agrumi e mela verde, con sfumature minerali che aggiungono eleganza e profondità. In bocca, il "Alma Assemblage 1" è secco, fresco, con una buona struttura e una sensazione cremosa e vellutata. Il finale è lungo, con un retrogusto delicato e raffinato che invoglia al sorso successivo.
Questo Franciacorta è ideale per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei, risultando perfetto per le occasioni speciali.
Gran rosso, se poi parliamo di Biondi Sanfi allora siamo a livelli altissimi. Vino importante, da accompagnare a piattI di pari livello. Prezzo impegnativo
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