Bolgheri Rosso Superiore DOC Ornellaia 2021

Ornellaia 2021 è il vino di punta della celebre cantina omonima, situata nel cuore della denominazione Bolgheri, in Toscana. Questa annata rappresenta un esempio di perfetta sintesi tra il terroir bolgherese e la maestria enologica della cantina, con una composizione che riflette il carattere distintivo dei vitigni bordolesi coltivati nella tenuta.

Ornellaia 2021 è un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. La composizione varia di anno in anno in base alle specificità dell'annata, ma la predominanza di Cabernet Sauvignon, accompagnato da Merlot e Cabernet Franc, garantisce struttura e complessità al vino. Le uve provengono da vigneti selezionati, che si estendono su terreni ricchi di sabbia, argilla e roccia, con una buona esposizione al sole che favorisce una maturazione ottimale.

La vendemmia di Ornellaia 2021 è stata caratterizzata da un clima favorevole, che ha consentito una maturazione omogenea delle uve. La vinificazione avviene separatamente per ciascun vitigno in piccoli fermentatori, per garantire un controllo preciso della temperatura e una macerazione ottimale. L'affinamento del vino avviene per circa 18 mesi in barrique di rovere francese, con una combinazione di botti nuove e usate, per mantenere l'equilibrio tra frutto e struttura. Dopo l'affinamento in legno, il vino riposa ulteriormente in bottiglia, per affinarsi e raggiungere la massima espressione.

Nel bicchiere, Ornellaia 2021 si presenta con un colore rosso rubino profondo. Al naso è complesso e avvolgente, con note di frutta rossa matura arricchite da sfumature di spezie dolci ed erbe aromatiche. In bocca, il vino è potente e strutturato, con tannini eleganti e ben integrati ed equilibrati, una freschezza vibrante e una persistenza lunga e raffinata.

Ornellaia 2021 si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. È un vino che può essere apprezzato anche dopo un lungo periodo di affinamento in bottiglia, evolvendo ulteriormente con il passare degli anni.

In sintesi, Ornellaia 2021 è un vino di straordinaria qualità, capace di coniugare intensità e finezza, esprimendo appieno la grandezza del terroir di Bolgheri.