Dolcetto d'Alba 2024 Vajra
Il Dolcetto d’Alba DOC 2024 della Cantina G.D. Vajra rappresenta una delle espressioni più autentiche della tradizione vitivinicola piemontese. Vino simbolo della quotidianità langarola, coniuga armoniosamente freschezza, eleganza e piacevolezza di beva, incarnando lo stile sobrio e raffinato che da sempre contraddistingue la famiglia Vajra.
Ottenuto da uve Dolcetto in purezza, il vino proviene da vigneti situati nel comune di Barolo e nelle aree limitrofe, caratterizzate da suoli calcareo-argillosi e altitudini favorevoli che consentono una maturazione lenta e completa delle uve. La vendemmia, rigorosamente manuale, avviene tra fine agosto e inizio settembre, nel pieno rispetto dell’integrità del frutto.
La vinificazione segue i principi della tradizione piemontese, con fermentazione in acciaio a temperatura controllata e delicate macerazioni sulle bucce per estrarre al meglio il carattere varietale. L’affinamento, anch’esso in acciaio inox, preserva la fragranza e la purezza aromatica tipiche del Dolcetto, evitando qualsiasi interferenza del legno. L’imbottigliamento avviene nella primavera successiva alla vendemmia.
Alla vista il dolcetto d'Alba della cantina Vajra si presenta di un rosso rubino brillante con riflessi violacei giovanili. Il bouquet è fine e fragrante, dominato da note di ciliegia, mora e piccoli frutti rossi, con sfumature floreali e un lieve accenno speziato. Al palato offre equilibrio, freschezza e morbidezza, sostenute da tannini delicati e da una piacevole vena sapida che conferisce slancio e armonia al finale.
Ideale in accompagnamento a piatti della cucina tradizionale piemontese, primi piatti al ragù leggero, salumi, formaggi semistagionati e carni bianche. La sua versatilità lo rende perfetto anche come vino da tutto pasto. Si consiglia il servizio a 16-18 °C.
Il Dolcetto d’Alba DOC 2024 firmato G.D. Vajra è un vino di grande tipicità e precisione stilistica: immediato, sincero e capace di esprimere con garbo l’anima più autentica delle Langhe. Ottimo da bere giovane, può evolvere armoniosamente per 2-3 anni, mantenendo intatta la sua freschezza e vitalità.
