Il Franciacorta Rosé Brut della cantina Contadi Castaldi è un vino spumante di alta qualità, prodotto nella zona della Franciacorta, in Lombardia, utilizzando il metodo classico, che prevede una fermentazione in bottiglia. Questo vino si distingue per la sua eleganza, freschezza e complessità aromatica.
La composizione varietale del Franciacorta Rosé Brut è a base di Chardonnay (65%) e una percentuale di Pinot Nero (35%). Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una vinificazione separata per i due vitigni, con pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore. Dopo 20 giorni di fermentazione alcolica in acciaio, il vino viene affinato in barrique/acciaio per 7 mesi, dopo i quali avviene l’affinamento sui lieviti in bottiglia per un periodo di 24 mesi, sviluppando una fine effervescenza e una notevole complessità gustativa.
Nel bicchiere, il Franciacorta Rosé Brut si presenta con un colore rosato corallo, brillante, e una spuma fine e persistente. Al naso si avvertono note interessanti di frutti di bosco, di petali di rosa fresca, sfumature di mela e di frutta tropicale. Al palato è strutturato, nitido e vivace, sapido e sensorialmente ritmato. Il finale è lungo, tendenzialmente sapido e di buon equilibrio.
Questo Franciacorta Rosé Brut è ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, crostacei, oppure anche ad affettati e salumi. La sua versatilità lo rende perfetto per molteplici occasioni, dal brindisi alle celebrazioni.
