Il Trento DOC Spumante Brut Riserva 'Perlé Rosé' Ferrari 2017 è un elegante spumante metodo classico prodotto dalla cantina Ferrari, simbolo della tradizione spumantistica del Trentino. Questo vino nasce da un assemblaggio di uve Pinot Nero (80%) e Chardonnay (20%).
Il 'Perlé Rosé' 2017 viene vinificato seguendo il processo del metodo classico, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Dopo la fermentazione iniziale, il vino matura sui lieviti per almeno 60 mesi, un lungo periodo che dona profondità e finezza al prodotto finale. La lunga sosta sui lieviti arricchisce il vino con complessi sentori di crosta di pane e lievito, ben bilanciati dalle note fruttate e floreali.
Dal punto di vista visivo, il 'Perlé Rosé' si presenta con un colore rosa cerasuolo brillante, con riflessi luminosi e un perlage fine, delicato e persistente, segno della qualità della vinificazione e dell’affinamento. Al naso, il bouquet è ampio e raffinato, con intensi aromi di piccoli frutti rossi come ribes, fragola e lampone, insieme a note di fiori bianchi, lievito e nocciola tostata, che aggiungono complessità.
Al palato, il vino è fresco, sapido e ben equilibrato, con una buona struttura e una fine cremosità che arricchisce la sua eleganza. L’acidità è vivace e ben integrata, bilanciando perfettamente la morbidezza. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto minerale e fruttato che lascia una sensazione di grande freschezza e armonia.
Il Ferrari Trento Spumante Brut Riserva 'Perlé Rosé' 2017 è ideale per accompagnare piatti delicati come pesce, crostacei, tartare, carni bianche e formaggi freschi, ma è anche perfetto come aperitivo raffinato.
