Il Promis 2021 Toscana IGT della Tenuta Ca' Marcanda è un vino rosso che incarna perfettamente l’eleganza e la complessità del territorio della Bolgheri, una delle zone vitivinicole più rinomate della Toscana. Prodotto dalla storica cantina di proprietà della famiglia Gaja, il Promis 2021 è un blend di Merlot (55%), Syrah (35%) e Sangiovese (10%), che riflette la tradizione enologica toscana pur mantenendo una notevole personalità internazionale. La scelta di queste tre varietà consente di creare un vino dalla struttura ricca e raffinata, perfettamente equilibrato tra freschezza, morbidezza e una leggera spinta speziata.
Alla vista, il Promis 2021 si presenta con un intenso rosso rubino, impreziosito da riflessi violacei che ne esaltano la giovinezza. Il bouquet olfattivo è ampio e complesso, con profumi di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, che si mescolano con note tostate e speziate, segno della sua maturazione in legno, con un accenno di liquirizia. Al palato, il vino è caldo e corposo, con tannini ben integrati che contribuiscono a una sensazione di pienezza. La struttura e l’acidità del Sangiovese conferiscono al Promis 2021 una piacevole vivacità, mentre la componente fruttata e speziata regala un ottimo equilibrio.
Il Promis 2021 si distingue per la sua versatilità gastronomica: si abbina perfettamente a piatti di carne, sia arrosto che alla griglia, così come a formaggi stagionati o primi piatti ricchi e saporiti. Un vino che, con il suo stile raffinato e la sua ottima bevibilità, rappresenta al meglio la filosofia della Tenuta Ca' Marcanda.
Gran rosso, se poi parliamo di Biondi Sanfi allora siamo a livelli altissimi. Vino importante, da accompagnare a piattI di pari livello. Prezzo impegnativo
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