Toscana IGT Summus 2019 Banfi

Summus 2019 è un vino rosso di alta qualità prodotto dalla cantina Banfi, situata nella rinomata zona vinicola della Toscana, nel cuore della Montalcino. Questo vino rappresenta una delle cuvée più prestigiose della cantina, unendo il meglio dei vitigni internazionali e autoctoni per creare una miscela ricca, complessa e armoniosa. Il nome "Summus" deriva dal latino, che significa "il migliore", e riflette l’ambizione di Banfi di produrre un vino di eccellenza.

Il blend di Summus 2019 è composto principalmente da Cabernet Sauvignon, con una significativa presenza di Sangiovese, che contribuisce a donare struttura e complessità. L'annata 2019 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli, con estati calde e autunni miti, che hanno permesso alle uve di sviluppare una maturazione ottimale.

La vinificazione avviene con fermentazione separata per ciascun uvaggio, con macerazione a temperatura controllata per preservare la freschezza e l'intensità aromatica. Successivamente, il vino affina per circa 24 mesi in barrique di rovere francese, con un successivo periodo di affinamento in bottiglia, per permettere al vino di raggiungere il massimo dell'equilibrio e della finezza.

Nel bicchiere, Summus 2019 presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso è ricco e complesso, con sentori di frutta rossa matura, come ciliegia e prugna, accompagnati da note speziate e di tabacco. Al palato, il vino è strutturato, con tannini eleganti e ben integrati, e una freschezza che bilancia la morbidezza. Il finale è lungo e persistente, con una bella armonia tra frutto e spezie.

Summus 2019 è un vino ideale per accompagnare piatti ricchi, come carni arrosto, cacciagione e formaggi stagionati. È perfetto anche per essere apprezzato da solo, per chi cerca un'esperienza di degustazione intensa e raffinata.