Beyond the Clouds 2022 è un vino bianco iconico e pluripremiato che incarna l’eccellenza enologica dell’Alto Adige e la filosofia di qualità della cantina Elena Walch. Nato da una selezione delle migliori uve bianche – con una prevalenza di Chardonnay – provenienti dai vigneti d’altura più vocati della tenuta, questo vino sorprende per complessità, eleganza e longevità.
Alla vista si presenta di un giallo dorato brillante. Il bouquet è ampio e raffinato: note floreali di gelsomino e fiori d’acacia si fondono con sentori fruttati di pesca bianca, agrumi canditi e ananas maturo, accompagnati da sfumature vanigliate e speziate dovute all’affinamento in barrique. Al palato è ricco, avvolgente e perfettamente equilibrato. La struttura importante è bilanciata da una freschezza vibrante e da una mineralità distintiva, segno dell’origine montana delle uve. Il finale è lungo, persistente e armonioso.
Beyond the Clouds è un vino pensato per emozionare, capace di evolvere magnificamente con il tempo. Si abbina splendidamente a piatti raffinati come crostacei, pesce al forno, risotti complessi, carni bianche e formaggi stagionati, ma può anche essere gustato da solo, in un momento di pura contemplazione.
Un bianco di rara classe, simbolo del talento femminile e della visione innovativa di Elena Walch nel panorama vitivinicolo italiano.
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Scorte ridotte
Regione: Trentino Alto Adige
Temperatura di servizio: 10-12°C
Vitigni: Chardonnay e altri vitigni a bacca bianca della zona
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