Brunello di Montalcino DOCG 2019 Biondi Santi
Simbolo di eleganza, tradizione e longevità, il Brunello di Montalcino DOCG 2019 della storica cantina Biondi Santi è l’espressione autentica di un territorio unico e di un savoir-faire enologico che ha fatto la storia del vino italiano. Fondata nella seconda metà dell’Ottocento, Biondi Santi è universalmente riconosciuta come la culla del Brunello, grazie al lavoro pionieristico di Ferruccio Biondi Santi, che per primo vinificò in purezza il Sangiovese Grosso.
L’annata 2019 si distingue per la sua finezza ed equilibrio. Dopo una stagione vegetativa complessa, con piogge primaverili e un’estate calda ma non estrema, l’uva ha raggiunto una maturazione completa, mantenendo una spiccata freschezza e una raffinata espressione aromatica. Il vino affina per oltre 36 mesi in botti di rovere di Slavonia, secondo la tradizione Biondi Santi, che privilegia eleganza e longevità rispetto alla concentrazione estrema.
Nel calice il Brunello di Montalcino si presenta di un rosso rubino luminoso, con riflessi granati. Al naso si apre con sentori floreali di viola e rosa appassita, seguiti da note di ciliegia, agrumi rossi, erbe mediterranee e un accenno balsamico. Al palato è fine, dinamico, con una trama tannica cesellata e un’acidità vibrante che ne sostiene la beva e promette un’evoluzione straordinaria nel tempo. Il finale è lungo, sapido, con un ritorno elegante di frutti rossi e spezie.
Perfetto in abbinamento con piatti importanti come arrosti, selvaggina, funghi e formaggi stagionati, il Brunello di Montalcino 2019 Biondi Santi è un vino da collezione e da meditazione, capace di regalare emozioni oggi, ma anche dopo decenni in cantina.
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