Moscato d'Asti DOCG 'Vignaioli di Santo Stefano' 2024 - Ceretto
Il Moscato d'Asti dei Vignaioli di Santo Stefano della cantina Ceretto è un vino dolce e aromatico che nasce nel cuore delle Langhe, nella zona di Santo Stefano Belbo, un'area vocata alla coltivazione di uve Moscato Bianco. Questo Moscato d'Asti è un'espressione tipica del territorio, prodotto con uve Moscato Bianco al 100%, che vengono raccolte a mano da vigneti coltivati su terreni collinari ben esposti al sole, in grado di conferire freschezza e complessità.
La vendemmia avviene all'inizio di settembre, quando le uve hanno raggiunto la giusta maturazione, mantenendo un buon equilibrio tra zuccheri e acidità. Dopo una fermentazione in acciaio a temperature controllate, il vino subisce una presa di spuma naturale che conferisce una lieve effervescenza, un carattere distintivo di questo vino.
Il colore del Moscato d'Asti di Ceretto è un giallo paglierino brillante, con perlage fine. Al naso, si presenta ricco e intenso, con un bouquet aromatico che richiama sentori di fiori d'acacia, pesca matura, agrume e arancio candito, con delicate note di muschio e spezie dolci. Questi aromi freschi e floreali sono tipici del vitigno Moscato, che esprime tutta la sua eleganza e fragranza.
Al palato, il vino è dolce, ma mai eccessivamente pesante, grazie alla freschezza e alla leggerezza che bilanciano la sua ricchezza. La leggera effervescenza dona vivacità, mentre il finale è lungo, piacevole e persistente, con un retrogusto di miele e frutta fresca. Questo Moscato d'Asti è ideale per accompagnare dessert leggeri, panettoni e pasticcini.
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