Barolo DOCG 2020 Ceretto
Il Barolo DOCG 2020 della Cantina Ceretto rappresenta un esempio elegante e raffinato della tradizione vinicola piemontese. Questo vino, prodotto nell'omonima zona del Barolo, è il risultato di un'attenta selezione di uve Nebbiolo, vitigno che conferisce al vino una struttura complessa e una notevole capacità di invecchiamento. La vendemmia del 2020 ha visto condizioni climatiche favorevoli, con una maturazione ottimale delle uve, che ha garantito un equilibrio ideale tra acidità e polifenoli, fondamentali per la qualità del vino. La cantina ormai da anni lavora in regime di agricoltura biologica.
Le uve sono raccolte a mano, selezionate con attenzione per garantire la qualità ottimale. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox, seguita da una macerazione prolungata che consente di estrarre i composti aromatici e i tannini. Il vino matura per circa 12 mesi in tonneau di rovere e successivamente altri 12 mesi in botte di legno, prima di essere affinato in bottiglia.
Il Barolo 2020 presenta un colore rosso rubino brillante con riflessi granati. Al naso si esprime con intensi aromi di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, che si intrecciano con note floreali di violetta. Con il tempo emergono sentori più complessi di spezie, tipici della maturazione in botti di rovere.
Al palato il Barolo 2020 della cantina Ceretto si presenta con una struttura solida, tannini ben definiti e maturi che danno ricchezza e corpo al vino. La persistenza gustativa è lunga e armoniosa, con una leggerissima nota minerale che conferisce una piacevole sensazione di eleganza.
Questo Barolo risulta essere perfetto in abbinamento con piatti a base di carne rossa (grigliata, arrosto o in umido) e con formaggi stagionati.
Grazie alla sua struttura e complessità, il Barolo 2020 della Cantina Ceretto ha un eccellente potenziale di invecchiamento, evolvendo ulteriormente in bottiglia nei prossimi 5-10 anni, acquisendo maggiore complessità e profondità.
