Il Piuttosto 2023 è un Trebbiano macerato (Orange) che interpreta in chiave contemporanea e artigianale l’anima autentica dell’Emilia-Romagna. Prodotto dalla cantina Tre Monti, realtà familiare tra le più dinamiche e visionarie della zona di Imola, questo vino nasce da uve Trebbiano Romagnolo coltivate in regime biologico, vinificate in modo naturale per esprimere tutto il carattere del vitigno e del territorio.
Le uve vengono lasciate a macerare sulle bucce per circa 20 giorni in vasche di cemento, dove il liquido affina per svariati mesi prima dell’imbottigliamento
Nel calice il Trebbiano Macerato Piuttosto si presenta con un colore dorato intenso, quasi ambrato, tipico dei vini macerati. Al naso è intrigante e profondo, con sentori di frutta gialla matura e frutta tropicale. In bocca è pieno, morbido ed avvolgente con dei richiami salmastri.
Piuttosto è un vino per chi ama esplorare, perfetto per chi cerca autenticità, sperimentazione e naturalezza. Si abbina magnificamente a piatti vegetariani, carni bianche, piatti a base di pesce, formaggi stagionati e cucina etnica speziata. Ottimo anche con piatti a base di funghi o ricette della tradizione romagnola rivisitate.
Gran rosso, se poi parliamo di Biondi Sanfi allora siamo a livelli altissimi. Vino importante, da accompagnare a piattI di pari livello. Prezzo impegnativo
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