Barolo DOCG Sperss 2019 Gaja
Il Barolo DOCG Sperss 2019 della cantina Gaja è una delle espressioni più prestigiose del Barolo, simbolo di eleganza e complessità del territorio delle Langhe. Questo vino nasce da un accurato assemblaggio di uve Nebbiolo provenienti da vigneti selezionati situati nel cuore della denominazione Barolo, in particolare da terreni ricchi di calcare e argilla, che donano al vino un profilo aromatico unico e una struttura raffinata.
La vendemmia del Barolo DOCG Sperss 2019 è manuale, con una selezione scrupolosa dei grappoli per garantire solo le uve migliori. La vinificazione avviene in acciaio inox, dove le uve vengono fermentate a temperatura controllata, per preservare la freschezza e la purezza dei frutti. Dopo la fermentazione, il vino matura per circa 24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grande dimensione, che conferiscono struttura e complessità al vino senza alterarne la finezza.
Il Barolo Sperss 2019 presenta un colore rosso rubino intenso, con riflessi granata. Al naso è estremamente complesso, con un bouquet ricco che spazia da note floreali di rosa e violetta, a sentori di frutta rossa matura, come ciliegia e prugna, con accenni di spezie, tabacco e un leggero sottofondo di cuoio e liquirizia.
In bocca, il vino è pieno e strutturato, con tannini potenti ma ben integrati, che conferiscono al vino una grande potenza e longevità. L'acidità fresca ne bilancia perfettamente la struttura, offrendo un sorso elegante e armonico. Il finale è lungo, persistente, con una leggera nota minerale che arricchisce l'esperienza gustativa. Il Barolo DOCG Sperss 2019 della cantina Gaja è ideale per accompagnare piatti complessi come carne rossa, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
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