Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2021 Tommasi
Il Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2021 della cantina Tommasi è un vino rosso elegante, ricco e armonioso, che nasce nel cuore della Valpolicella Classica, una delle zone vitivinicole più rinomate del Veneto. Questo vino è prodotto secondo l’antica tecnica del “ripasso”, che consiste nel far rifermentare il Valpolicella base sulle vinacce dell’Amarone appena svinato. Il risultato è un vino più strutturato, profondo e complesso, capace di coniugare freschezza e potenza con grande equilibrio.
Frutto di un’accurata selezione di uve Corvina (70%), Rondinella (25%) e Corvinone (5%), il Ripasso Tommasi affina per circa 18 mesi in botti di rovere di Slavonia, sviluppando una raffinata complessità aromatica. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso, limpido e brillante. Il profumo è avvolgente, con note di ciliegia matura, frutti rossi, spezie dolci e un leggero accenno di cacao e vaniglia. Al palato è caldo, vellutato e ben strutturato, con tannini morbidi e un finale lungo e persistente.
Questo Ripasso è particolarmente versatile negli abbinamenti gastronomici: accompagna con grande successo carni rosse, arrosti, selvaggina, primi piatti ricchi e formaggi stagionati. Perfetto anche da solo, per chi cerca un rosso importante da degustare con calma.
Il Valpolicella Ripasso 2021 è un’espressione autentica della tradizione vinicola veneta, firmata da una delle cantine più prestigiose e storiche della regione. La vendemmia 2021 è stata contraddistinta da condizioni climatiche ideali, che hanno favorito una perfetta maturazione delle uve e una qualità eccellente del vino.
Un vino che racconta la passione e l’esperienza della Famiglia Tommasi, oggi giunta alla quarta generazione, e che rappresenta una scelta sicura per chi desidera scoprire o riscoprire la grande eleganza dei rossi veronesi.
