Pomino Bianco 2023 Frescobaldi
Il Pomino Bianco è uno dei vini più rappresentativi della Tenuta di Pomino, una delle storiche proprietà della Cantina Frescobaldi situata nei monti del Chianti Rufina, nella Toscana centrale. Questo vino bianco nasce da un blend di uve Chardonnay e Pinot Bianco, varietà che, grazie al microclima montano e al terreno ricco di minerali, esprimono al meglio la loro freschezza e complessità.
La vendemmia del Pomino BiancoFrescobaldi è effettuata manualmente, con un attento processo di selezione delle uve, che vengono raccolte nei momenti di massima maturazione per preservare gli aromi e la freschezza. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio ed una piccola parte in barriques di rovere francese, il tutto a temperatura controllata. Al termine del suo percorso produttivo, Pomino Bianco rimane in affinamento in bottiglia.
Il risultato è un vino bianco dal colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini. Al naso si presenta con eleganti note fruttate di mela verde, agrumi e pesca, arricchite da sentori floreali e un delicato tocco di erbe aromatiche. La freschezza è il tratto distintivo del Pomino Bianco, che al palato si offre minerale con una buona acidità, vivace e sapida, ma anche morbida e bilanciata grazie alla rotondità del Pinot Bianco. La sua struttura leggera e il finale lungo e pulito lo rendono un vino ideale per essere abbinato a piatti di pesce, crostacei, antipasti leggeri e insalate.
Il Pomino Bianco è un esempio di come la tradizione vitivinicola della famiglia Frescobaldi si coniughi con le caratteristiche uniche del territorio, creando un vino elegante, fresco e versatile.
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