Trento DOC Spumante Brut Perlé 2018 Ferrari
Il Ferrari Trento DOC Spumante Brut Perlé 2018 è un prestigioso vino metodo classico della cantina Ferrari, prodotto nella zona del Trentino, una delle aree più vocate per la produzione di spumanti di alta qualità in Italia. Questo vino nasce dall’assemblaggio di viti di Chardonnay, il vitigno che meglio esprime la freschezza e la finezza del metodo classico, con una particolare attenzione alla selezione delle migliori parcelle.
Il Trento DOC Perlé 2018 è caratterizzato da una lunga maturazione sui lieviti, che per questo millesimo è di 60 mesi, periodo che contribuisce a conferirgli una grande complessità e una finezza unica. La vinificazione avviene con fermentazione in acciaio, seguita dalla seconda fermentazione in bottiglia, come da tradizione del metodo classico, un processo che conferisce al vino il suo perlage fine e persistente.
Visivamente, il Ferrari Perlé 2018 si presenta di colore giallo paglierino luminoso, con riflessi dorati. Il perlage è fine, cremoso e molto persistente, segno di un affinamento accurato. Al naso, il vino offre un bouquet ampio e complesso, con note eleganti di frutta matura come mela golden e fiori bianchi, arricchite da delicate sfumature di nocciola, lievito e crosta di pane, che sono il risultato della lunga sosta sui lieviti.
Di gusto il Perlé 2018 si presenta fresco, sapido e ben equilibrato, con una struttura elegante ed avvolgente, con una piacevole cremosità. La sua acidità vivace bilancia perfettamente la morbidezza, conferendo al vino una sensazione di grande armonia e freschezza. Il finale è lungo, pulito e minerale, con un retrogusto complesso che richiama le note fruttate di mela, mandorla dolce e di lievito.
Il Ferrari Trento Spumante Perlé 2018 è ideale per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei e sushi, ma anche come aperitivo di alta classe.
