Barbaresco DOCG 2023 - Prunotto

Se desideri scoprire l'eleganza aristocratica, la complessità e la raffinatezza del Piemonte, il Barbaresco DOCG 2023 di Prunotto è la scelta d'eccellenza per la tua collezione personale. Prodotto da una delle cantine storiche più celebrate delle Langhe, oggi parte dell'universo Antinori, questo vino rappresenta l'essenza più pura e accessibile del Nebbiolo. Ottenuto da vigneti situati nei comuni più vocati della denominazione (tra cui Treiso e Barbaresco), l'annata 2023 si distingue per una straordinaria armonia tra profumi floreali, freschezza minerale e una trama tannica di velluto.

Note di Degustazione: Finezza Floreale e Trama Speziata

Il Barbaresco Prunotto 2023 si presenta nel calice con un colore rosso granato brillante, limpido e dai riflessi rubino tipici della giovinezza. Al naso si apre un bouquet olfattivo etereo, intenso e di grande complessità: emergono nitidi i classici sentori varietali di viola mammola e rosa canina essiccata, arricchiti da profumi di piccoli frutti rossi maturi, lampone e marasca. Con l'ossigenazione emergono sfumature nobili di liquirizia, cannella, tabacco dolce e un leggero tocco balsamico.

Al palato, questo vino rosso piemontese colpisce per l'incredibile equilibrio. Il sorso è pieno, avvolgente e fluido, sorretto da una trama tannica fitta ma setosa e levigata dal sapiente affinamento in legno. L'ottima spalla acida dona slancio e verticalità, conducendo la beva verso un finale lungo, sapido e di assoluta pulizia.

Abbinamenti Gastronomici Consigliati

La naturale eleganza e la struttura del Barbaresco di Prunotto lo rendono il compagno ideale per piatti raffinati e saporiti. Si abbina magnificamente a:

• Primi piatti della tradizione piemontese, come agnolotti del plin o tajarin con ragù di carne e funghi.
• Carni rosse arrosto, filetto di manzo, brasati e tagliata ai ferri.
• Selvaggina nobile da piuma e faraona farcita.
• Formaggi stagionati a pasta dura, come Castelmagno DOP o Toma piemontese.

Prunotto: Tradizione e Avanguardia nelle Langhe

Fondata nel 1904 ad Alba, la cantina Prunotto unisce oltre un secolo di storia alla costante ricerca della massima espressione dei singoli terroir. Dopo un attento affinamento in botti di rovere francese di diversa capacità, il Barbaresco 2023 esprime uno stile moderno e impeccabile, pronto da bere subito o da lasciare evolvere in cantina per i prossimi 8-10 anni.

Scheda Tecnica Riassuntiva

• Tipologia: Vino Rosso Fermo
• Denominazione: Barbaresco DOCG
• Cantina: Prunotto (Famiglia Antinori)
• Annata: 2023
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Affinamento: Circa 12 mesi in botti di rovere e successivo riposo in bottiglia
• Formato: 750 ml
• Temperatura di servizio: 16-18 °C